山田農園の想い
現在の日本でお茶を飲まない人たちも増えて
いるのが現状です。
お茶の歴史は古く、日本の代名詞ともいえる
製品の一つです。
お茶は、味・香りだけでなく栄養価も高いのが
最大の魅力です。
日本の古き良き伝統を山田農園のお茶で
味わっていただけると幸いです。
山田農園のこだわり
土にこだわることで、
極上のお茶を可能に
山田農園では「より健康な茶樹から摘み取った茶葉」こそ肉厚で緑の濃い旨味の成分が凝縮されたお茶が出来ると考えています。
その為には、化成肥料を使わずに有機質の肥料やアミノ酸系の肥料を使用することで旨味成分を出すことができます。
栄養たっぷりな土づくりから力を入れ、品質の高い茶葉の栽培に取り組んでいます。
栽培から加工までの流れ
- 収 穫
- 蒸 し
- 葉 打 ち
- 粗 揉
- 揉 捻・中 揉
- 精 揉
- 乾 燥
- 荒 茶 の 完 成
- 梱 包
美味さの秘密
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鰐塚山のふもとで
日光に恵まれた環境
日当たりに恵まれていると、カテキンの含有量が多くなります。
長時間蒸してお召し上がりいただく事で成分がお茶に浸透しやすくなり、深い甘みをお楽しみ頂けます。 -
毎日欠かさない茶葉への愛情
虫がついていないか、雑草が生えていないか、順調に生長しているか、大切な茶畑を毎日見てまわります。
我が子のように愛情をそそぎ、丁寧な栽培を心がけています。 -
かぶせ茶
あえて日光から遮る為に黒い寒冷紗を10日前後かぶせます。
日光から遮ることによってより旨味の強い、苦渋みの少ない美味しいお茶ができます。
