深蒸し製法で作られたお茶はどんな特徴があるの？
一般的な煎茶と比べて、深蒸し製法で作られたお茶は単純に色が違います。
煎茶の場合は山吹色の澄んだ色が特徴ですが、深蒸し製法で作られたお茶は茶葉の色が深く滲み出ていて、黄緑色をしています。
見ただけでもコクがありそうな感じが伝わってきます。
実際飲んでみるととても旨味を感じることができますし、茶葉の風味や匂い、味をより一段と感じることができます。
もちろん好みがあるので、どちらが良いとは言えません。
煎茶の方も清涼感があって、後味がすっきりとしますし、人気があるお茶です。
実際、日本茶葉の生産量のうち、8割がたが煎茶で占められています。
深蒸し製法で作られたお茶は深み、コクがあるので、よりお茶の風味を感じたいという方に人気です。
また色が非常に濃いので景観を楽しみたいというときにも良いかと思います。
なお、一般的な深蒸し茶に比べて、さらに色濃く出ているものと特蒸し茶と呼びます。
お茶のみを楽しみたいという方にはおすすめですが、例えば何かご飯を食べている時にお茶が欲しいという場合でしたら、程よい清涼感のある煎茶が良いかと思います。
山田農園ではいろいろなお茶を扱っていますので、ぜひチェックしてみてください。
通販も行っています。
